01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
아카사카의 한 빌딩 2층에 자리한 'SAFARI AFRICAN RESTAURANT BAR'는 에티오피아를 비롯한 아프리카 각지의 요리를 선보인다. 대표 메뉴로 많은 이들이 찾는 음식은 에티오피아의 대표적인 조림 요리인 '도로 와트'다. 푹 끓여낸 닭고기에 삶은 달걀을 곁들이고 여러 향신료를 겹겹이 쌓아 올린 루는, 서서히 올라오는 깊은 매운맛과 묵직한 풍미가 인상적이다.
점심시간에는 이 매콤한 도로 와트에 또 다른 루 1종을 조합해 즐기는 반반 스타일이 익숙하게 통한다. 곁들일 메뉴로는 부드럽고 순한 콩 카레, 달착지근하면서 깊은 맛의 비프 카레, 산미가 감도는 야채 스튜 등이 준비되어 매운맛의 대비를 즐기며 식사하기 좋다. 입가심용으로는 산뜻한 산미의 빈 샐러드가 곁들여져 나오는데, 그대로 먹어도 좋고 중간에 카레에 섞어 맛의 결을 바꾸는 방법도 제안된다.
에티오피아 본연의 식문화를 깊이 경험하고 싶다면 주식인 발효 크레페 '인제라'를 곁들인 코스도 눈여겨볼 만하다. 독특한 산미를 지닌 인제라는 반죽 발효에 며칠이 걸려 사전 예약이 필요하지만, 도로 와트나 야채 와트와 함께 맛보는 시간은 이곳에서만 누릴 수 있는 묘미다.
저녁 시간에는 술과 함께 곁들이기 좋은 사이드 메뉴도 풍성하다. 렌틸콩이나 쇠고기를 소로 채워 튀겨낸 동아프리카의 삼부사부터 녹아내리는 치즈와 달걀이 들어간 북아프리카의 브릭, 나아가 악어나 캥거루 같은 이색적인 튀김 요리까지 호기심을 자극하는 한 접시가 이어진다. 식사 후에는 에티오피아식 추출 방식으로 내는 커피 '분나'를 곁들여 특유의 향을 음미하며 여유롭게 자리를 마무리하기 좋다.
